Deksels Gastronormbakken 1/3 kopen? | 2 jaar garantie

KIES COLLECTIE

Voor 23:59 besteld, binnen 1-2 werkdagen geleverd

Gratis verzending vanaf €250,-

Twee jaar garantie op alle producten

Elders goedkoper? Neem contact met ons op!

Neem contact op

Een offerte op maat

Meerdere producten bestellen en behoefte aan een offerte op maat? Neem contact op met een van onze specialisten. We helpen je graag verder met een vrijblijvende offerte.

Vraag een offerte aan

Stuur ons een mail

Heeft u een vraag? Mail naar info@24horeca.nl en we reageren zo snel mogelijk op uw bericht.

Mail ons direct

Bel onze specialisten

Direct advies nodig? We zijn bereikbaar op werkdagen tussen 08:00 en 17:30

0318 - 501320

Veelgestelde vragen over Deksels Gastronormbakken 1/3

Wat is het verschil tussen een deksel met lepeluitsparing en een deksel met handgreepuitsparing?

Een deksel met lepeluitsparing heeft een opening aan de zijkant waar je een scheplepel doorheen kunt steken - ideaal voor buffetten waar gasten zelf scheppen zonder het deksel te verwijderen. Een deksel met handgreepuitsparing heeft een opening in het midden voor veilige grip bij transport van hete bakken uit de bain-marie of oven. Beide minimaliseren temperatuurverlies, maar hebben verschillende toepassingen: lepeluitsparing voor service, handgreepuitsparing voor veilig transport.

Kan ik een polycarbonaat deksel gebruiken op een RVS bak in de oven?

Nee, polycarbonaat is slechts bestand tot +100°C en zal smelten of vervormen in een oven boven deze temperatuur. Voor ovengebruik moet je een RVS deksel gebruiken dat bestand is tot +300°C. Polycarbonaat deksels zijn perfect voor koude opslag, koelvitrine displays en regeneratie in de magnetron tot 100°C, maar niet voor directe oventoepassing of bain-marie boven 100°C.

Waarom zou ik investeren in een deksel met siliconenrand als standaard deksels goedkoper zijn?

Een deksel met siliconenrand verlengt de houdbaarheid van ingrediënten met 30-50% door luchtdichte afsluiting die uitdroging en geurmigratie voorkomt. Voor mise-en-place stations waar verse kruiden, gesneden groenten en garnituren dagelijks worden gebruikt, verdient de meerprijs zich binnen 3-6 maanden terug door minder voedselverspilling. Daarnaast is het lekdicht voor transport in GN-trolleys zonder morsen.

Passen GN 1/3 deksels ook op GN 2/3 bakken?

Nee, GN 1/3 (325x176mm) en GN 2/3 (354x325mm) hebben verschillende afmetingen en zijn niet compatibel. GN 1/3 is smaller en korter. Controleer altijd de EN-631 maatvoering voordat je deksels aanschaft. Drie GN 1/3 bakken passen in een GN 1/1 frame, terwijl GN 2/3 een andere configuratie heeft. Gebruik alleen deksels die exact overeenkomen met de GN-maat van je bakken.

Hoe reinig ik een deksel met siliconenrand in de vaatwasser?

Deksels met siliconenrand zijn vaatwasserbestendig tot +90°C. Plaats ze verticaal in de vaatwasser voor optimale reiniging van de siliconenrand. Gebruik milde alkalische detergenten (pH 11-13) - vermijd agressieve chloorhoudende middelen die de siliconen kunnen aantasten. Controleer na elke 100 wascycli of de siliconenrand nog intact is en vervang het deksel als de rand loslaat of scheurt om luchtdichte afsluiting te garanderen.

Welke kleur deksel moet ik kiezen voor HACCP-compliance bij allergenen?

Voor HACCP-kleurcodering volgens EU-verordening 1169/2011 adviseren wij: paars voor allergene ingrediënten (noten, sesamzaad, schaaldieren), wit voor zuivel, zwart voor vlees, transparant voor algemeen gebruik. Combineer gekleurde deksels met gekleurde bakken voor complete visuele scheiding. Dit voorkomt kruisbesmetting en maakt allergeen-management tijdens drukke diensten eenvoudiger en veiliger.