Voor 23:59 besteld, binnen 1-2 werkdagen geleverd
Gratis verzending vanaf €250,-
Twee jaar garantie op alle producten

Deksels Gastronormbakken 2/1

Deksels Gastronormbakken 1/1
Deksels Gastronormbakken 1/1
Deksels Gastronormbakken 1/2
Deksels Gastronormbakken 1/2
Deksels Gastronormbakken 1/3
Deksels Gastronormbakken 1/3
Deksels Gastronormbakken 1/4
Deksels Gastronormbakken 1/4
Deksels Gastronormbakken 1/6
Deksels Gastronormbakken 1/6
Deksels Gastronormbakken 1/9
Deksels Gastronormbakken 1/9
Deksels Gastronormbakken 2/1
Deksels Gastronormbakken 2/1
Deksels Gastronormbakken 2/3
Deksels Gastronormbakken 2/3
Deksels Gastronormbakken 2/4
Deksels Gastronormbakken 2/4
Producten
3 Resultaten
Artikelnummer: K939
€26,99
Levertijd 1-2 werkdagen
HENDI
-10%
Deksel voor Gastronormbak Polycarbonaat | HENDI | GN 2/1 | Transparant | 650x530mm
€28,35 €31,50
Levertijd 1-2 werkdagen
HENDI
-10%
Deksel voor Gastronormbak Tritan | HENDI | GN 2/1 | Transparant | 650x530mm
€32,85 €36,50
Levertijd 1-2 werkdagen
Neem contact op
Neem contact op

Een offerte op maat

Meerdere producten bestellen en behoefte aan een offerte op maat? Neem contact op met een van onze specialisten. We helpen je graag verder met een vrijblijvende offerte.

Vraag een offerte aan
>

Stuur ons een mail

Heeft u een vraag? Mail naar info@24horeca.nl en we reageren zo snel mogelijk op uw bericht.

Bel onze specialisten

Direct advies nodig? We zijn bereikbaar op werkdagen tussen 08:00 en 17:30

Veelgestelde vragen over Deksels Gastronormbakken 2/1

Waarom is een GN 2/1 deksel zwaarder en duurder dan kleinere maten?

Een GN 2/1 deksel (650x530mm) heeft dubbel zo veel oppervlak als GN 1/1 en vereist dikkere materialen om vervorming te voorkomen bij het grote formaat. RVS deksels hebben vaak 1,0mm wanddikte (vs 0,8mm bij kleinere maten) voor stabiliteit. Een RVS GN 2/1 deksel weegt 1,5-2 kilo en kost €25-40, terwijl GN 1/1 €12-20 kost. De investering is gerechtvaardigd voor grootkeukens met batch cooking.

Wat is Tritan en waarom zou ik dat kiezen voor GN 2/1 deksels?

Tritan (Grilamid) is een BPA-vrij kunststof dat hittebestendig is tot +190°C - hoger dan polycarbonaat (100°C) maar lager dan RVS (300°C). Voor grootkeukens die batch cooking doen met regeneratie in combi-steamers (120-180°C) is Tritan ideaal omdat je dezelfde bak van koeling naar regeneratie kunt gebruiken zonder materiaal te wisselen. Tritan is ook 70% lichter dan RVS, wat ergonomisch voordeel biedt bij volle 58L bakken.

Kan ik een GN 2/1 deksel gebruiken voor twee GN 1/1 bakken naast elkaar?

Nee, GN 2/1 (650x530mm) past niet over twee GN 1/1 bakken (elk 530x325mm) omdat de afmetingen niet kloppen. Twee GN 1/1 bakken naast elkaar zijn 530x650mm, terwijl GN 2/1 650x530mm is - de oriëntatie is anders. Je hebt twee aparte GN 1/1 deksels nodig of moet de bakken 90 graden draaien, wat niet praktisch is in standaard stellingen.

Hoe voorkom ik dat een groot GN 2/1 deksel doorbuigt bij transport?

Kies RVS of Tritan met minimaal 1,0mm wanddikte voor grote formaten. Polycarbonaat kan doorbuigen bij volle 58L bakken (60+ kilo totaalgewicht). Voor transport in GN-trolleys adviseren wij RVS deksels met versterkte randen. Draag volle GN 2/1 bakken altijd met twee personen en gebruik trolleys met vergrendelbare wielen om kantelen te voorkomen.

Zijn GN 2/1 deksels compatibel met alle GN 2/1 apparatuur?

Ja, mits de apparatuur EN-631 genormeerd is. Let wel: niet alle ovens en koelstellingen ondersteunen GN 2/1 - veel standaard apparatuur is alleen geschikt voor GN 1/1. Controleer altijd de specificaties van je combi-steamer, blast chiller en koelstellingen voordat je GN 2/1 investeert. GN 2/1 is primair voor grootkeukens met gespecialiseerde apparatuur.

Hoeveel langer duurt het om een volle GN 2/1 bak af te koelen met deksel?

Een volle GN 2/1 bak van 200mm (58 liter) heeft 90-120 minuten nodig om van 70°C naar 3°C te koelen in een professionele blast chiller, ongeacht het deksel. Het deksel voorkomt wel condensvorming en kruisbesmetting tijdens koeling. Voor snellere koeling adviseren wij de inhoud te verdelen over twee GN 1/1 bakken van 100mm - dit halveert de koeltijd tot 45-60 minuten door beter oppervlak-volume ratio.

Reviews en ervaringen 24Horeca

Voor 23:59 besteld, binnen 1-2 werkdagen geleverd
Gratis verzending vanaf €250,-
Twee jaar garantie op alle producten

Winkelwagen

×

Laden...