Deksels Gastronormbakken 2/3

Deksels voor Gastronormbakken GN 2/3 voor Grootvolume Opslag

Deksels voor gastronormbakken in GN 2/3 formaat (354x325mm) zijn essentieel voor hygiënische opslag, HACCP-compliance en lekdicht transport van grootvolume ingrediënten. Verkrijgbaar in RVS met verschillende functionaliteiten zoals lepeluitsparing en siliconenrand. Deze deksels beschermen ingrediënten tegen kruisbesmetting, uitdroging en temperatuurverlies in koeling en warmhoudapparatuur.

RVS deksels zijn ovenbestendig tot +300°C, geschikt voor bain-marie, regeneratie en buffetpresentatie. Alle deksels voldoen aan EN-631 normering en zijn vaatwasserbestendig tot +90°C.

1. RVS Deksels voor Intensief Gebruik

RVS deksels voor GN 2/3 bakken zijn onverwoestbaar en geschikt voor alle professionele keukenapparatuur. De Profi Line RVS deksel GN 2/3 biedt premium kwaliteit met RVS 18/8 legering voor intensief gebruik. Voor Budget Line adviseren wij de Kitchen Line deksel GN 2/3 voor optimale prijs-prestatieverhouding.

Gepolijst RVS oppervlak faciliteert makkelijke reiniging en voorkomt bacteriegroei. Versterkte randen garanderen duurzaamheid bij dagelijks gebruik in grootkeukens met hoge productie volumes.

2. Siliconenrand voor Luchtdichte Afsluiting

Deksels met siliconenrand creëren luchtdichte afsluiting voor lekdicht transport en langere houdbaarheid van grootvolume ingrediënten. De siliconenrand voorkomt luchtinslag, essentieel voor batch cooking en koeling.

• Luchtdichte afsluiting voorkomt uitdroging en geurmigratie
• Lekdicht transport zonder morsen in GN-trolleys
• Verlengde houdbaarheid door minimale luchtinslag
• Geschikt voor batch cooking en grootvolume opslag

De Profi Line met siliconenrand GN 2/3 combineert RVS duurzaamheid met luchtdichte functionaliteit. Voor Budget Line adviseren wij de Kitchen Line met siliconenrand GN 2/3.

3. Lepeluitsparing voor Buffetpresentatie

Deksels met lepeluitsparing zijn essentieel voor buffetten en grootvolume presentatie. De uitsparing faciliteert hygiënische bediening zonder deksel volledig verwijderen, wat temperatuurverlies minimaliseert bij grootvolume bakken.

• Hygiënische bediening zonder deksel verwijderen
• Minimaliseert temperatuurverlies bij buffetpresentatie
• Voorkomt kruisbesmetting door minder handling
• Geschikt voor grootvolume sauzen en bereide componenten

Voor buffetpresentatie adviseren wij de Profi Line met lepeluitsparing GN 2/3. Voor dagelijks gebruik volstaat de Kitchen Line met lepeluitsparing GN 2/3.

4. HACCP-compliance en Hygiëne

RVS deksels voldoen aan HACCP-richtlijnen door niet-poreus, smaakneutraal en geurvrij oppervlak. Gepolijst RVS voorkomt bacteriegroei en faciliteert makkelijke reiniging. Versterkte randen zonder naden elimineren moeilijk bereikbare plekken.

Reinigingsprotocol: Vaatwasserbestendig tot +90°C in professionele doorschuifmachines. Geschikt voor alkalische en zure reinigingsmiddelen zonder corrosie bij RVS 18/8. Dagelijkse machinale reiniging aanbevolen voor HACCP-compliance.

5. Compatibiliteit en Toepassingen

Compatibel met:

• Alle GN 2/3 gastronormbakken volgens EN-631
• Koelstellingen en werkbanken met GN 1/1 rails
• GN-trolleys voor transport
• Bain-marie en warmhoudapparatuur
• Buffetten voor grootvolume presentatie
• Professionele vaatwassers tot +90°C
• Ovens en combi-steamers tot +300°C

Workflow opslag tot presentatie: RVS GN 2/3 deksels ondersteunen complete workflow van koeling naar bereiding, regeneratie en buffetpresentatie zonder overpakken. Dit reduceert handling en HACCP-risico's bij grootvolume productie.

Heeft u vragen over de juiste deksel-configuratie voor uw grootkeuken? Neem contact met ons op via +31 318 501 320 voor deskundig advies.