Polycarbonaat Gastronormbakken 1/1

Polycarbonaat Gastronormbakken GN 1/1 voor Koude Keuken en Buffetpresentatie

Polycarbonaat gastronormbakken in GN 1/1 formaat (530x325mm) zijn gespecialiseerd voor koude opslag, buffetpresentatie en voorraadbeheer in professionele keukens. Kristalhelder polycarbonaat isnull200nullkeer sterker dan glas en onbreekbaar in drukke keukens. DenullGastronormbak Polycarbonaat GN 1/1 21L Transparant is geschikt voor visuele voorraadcontrole zonder openen, essentieel voor HACCP-compliance en FIFO-rotatie.

De collectie omvat transparante uitvoeringen voor zichtbare opslag, zwarte bakken voor contrasterende buffetpresentatie, en witte bakken voor lichtreflectie. Inhouden variëren van 9L tot 24L met hoogtes van 65mm tot 200mm. Temperatuurbereik loopt van 40°C tot +100°C, geschikt voor koeling, vriezer en regeneratie tot pasteurisatietemperatuur. Alle bakken voldoen aan EN0631 maatvoering voor compatibiliteit met standaard GN-stellingen en koelcellen.

Kristalhelder Polycarbonaat voor Voorraadbeheer

Transparant polycarbonaat biedt 100% zichtbaarheid voor voorraadbeheer zonder openen van bakken. De Gastronormbak Polycarbonaat GN 1/1 24L 200mm is geschikt voor bulk-opslag van gewassen groenten, fruit en voorgeportioneerde ingrediënten in koelcellen. Maatverdeling op zijkant vergemakkelijkt portionering en HACCP-registratie. Kristalhelder materiaal behoudt transparantie nanull500+ vaatwascycli bij +95°C zonder craquelé of verkleuring.

Polycarbonaat is smaakneutraal en geurvrij, essentieel voor opslag van gevoelige producten zoals verse kruiden, microgreens en gesneden fruit. De Vogue Polycarbonaat GN 1/1 Gastronormbak 150mm Transparant voorkomt kruisbesmetting tussen allergene en niet-allergene producten door visuele scheiding in koelcellen.

Zwart Polycarbonaat voor Buffetpresentatie

Zwarte polycarbonaat bakken creëren visueel contrast op koude buffetten en saladebars. De Gastronormbak Polycarbonaat GN 1/1 21L Zwart absorbeert licht en laat lichte producten zoals feta, mozzarella, geitenkaas en gesneden groenten visueel uitkomen. Zwarte uitvoering maskeert vlekken en verkleuring van intensief gekleurde producten zoals bietensalade en rode kool.

Zwart polycarbonaat is geschikt voor premium buffetpresentatie in hotels, cateringbedrijven en fine dining restaurants. De Vogue Polycarbonaat Gastronormbak Zwart GN 1/1 100mm combineert functionaliteit met esthetiek voor professionele presentatie van salades, antipasti en koude voorgerechten.

Wit Polycarbonaat voor Lichtreflectie

Witte polycarbonaat bakken reflecteren licht en creëren een frisse uitstraling op koude buffetten. De Gastronormbak Polycarbonaat GN 1/1 9L Wit is geschikt voor presentatie van donkere producten zoals olijven, zongedroogde tomaten en gegrilde groenten. Witte uitvoering maskeert kalkafzetting van hard water en behoudt professionele uitstraling na intensief gebruik.

Thermische Schokbestendigheid

Polycarbonaat is bestand tegen thermische schokken van 40°C naar +100°C binnen 30 minuten. De Gastronormbak Polycarbonaat GN 1/1 14L 100mm is geschikt voor shock-freezing totnull40°C en regeneratie tot +100°C zonder barsten of scheuren. Dit maakt polycarbonaat geschikt voor cook-chill processen waarbij producten snel gekoeld en later geregeneerd worden.

Polycarbonaat behoudt vormstabiliteit bij extreme temperaturen, in tegenstelling tot polypropyleen dat kan vervormen boven +80°C. Temperatuurbereik van 40°C tot +100°C accommodeert blast chiller, koelcel, vriezer en regeneratie-oven volgens HACCP-richtlijnen voor voedselveiligheid.

Onbreekbaarheid en Veiligheid

Polycarbonaat is 200 keer sterker dan glas en onbreekbaar bij vallen of stoten. De Vogue Polycarbonaat GN 1/1Gastronormbak 100mm voorkomt glasscherven in voedselbereidingsruimtes, essentieel voor HACCP-compliance en voedselveiligheid. Materiaal is slagvast tot20nulljoule, waardoor het geschikt is voor drukke keukens met hoge omloopsnelheid.

Polycarbonaat weegt60% minder dan RVS, wat ergonomisch voordeel biedt bij frequente hantering tijdens voorraadrotatie en buffetservice. Lichtgewicht materiaal vermindert RSI-risico bij medewerkers die dagelijks tientallen bakken verplaatsen tussen koelcel en werkblad.

• Temperatuurbereik: 40°C tot +100°C (blast chiller, koeling, regeneratie)
• Materiaal: Polycarbonaat BPA-vrij volgens EU-verordening 10/2011
• Onbreekbaar: 200 keer sterker dan glas, slagvast tot 20 joule
• Vaatwasserbestendig tot +95°C zonder craquelé
• Smaakneutraal en geurvrij voor allergeen0management
• Kristalhelder: 100% zichtbaarheid voor FIFO-rotatie
• Maatverdeling op zijkant voor portionering

Geperforeerde Roosters voor Drainage

Combineer polycarbonaat gastronormbakken met geperforeerde roosters voor drainage van gewassen groenten en fruit. Het Geperforeerde rooster Polycarbonaat GN 1/1 past in alle GN 1/1 bakken en voorkomt dat producten in vocht blijven liggen. Perforaties van 3mm diameter garanderen drainage zonder verlies van kleine ingrediënten zoals kappertjes of pijnboompitten. Transparant rooster behoudt zichtbaarheid voor voorraadbeheer.

Diepte Selectie voor Specifieke Toepassingen

Kies bakdiepte op basis van product ennullopslagduur. De Vogue Polycarbonaat GN 1/1 Gastronormbak 65mm met9L inhoud is geschikt voor vlakke producten zoals gesneden groenten, salades en antipasti. Middelgrote dieptes van100mm tot 150mm accommoderen bulkopslag van gewassen groenten en fruit. Diepe uitvoeringen van200mm met 24L capaciteit zijn geschikt voor marinades, dressings en voorgeportioneerde ingrediënten voor banqueting.

Stapelbaarheid en Koelceloptimalisatie

Polycarbonaat bakken zijn stapelbaar tot8 stuks zonder vervorming. Versterkte hoeken garanderen vormstabiliteit bij volledige belading totnull15 kg per bak. Bereken koelcelruimte op basis van EN-631 maatvoering:530x325mm grondvlak plus15mm speling per zijde. Stapeling optimaliseert verticale ruimte in koelcellen, waardoornull40% meer voorraad opgeslagen kan worden vergeleken met horizontale plaatsing.

Expert0tip voor F&B managers: Gebruik transparante polycarbonaat bakken voor FIFO-rotatie in koelcellen en zwarte uitvoeringen voor buffetpresentatie. Dit combineert operationele efficiëntie met visuele aantrekkelijkheid. Investeer in geperforeerde roosters voor gewassen groenten om houdbaarheid metnull30% te verlengen door drainage.

Polycarbonaat gastronormbakken zijn compatibel met standaard GN-stellingen, koelcellen, blast chillers en regeneratieovens volgens EN-631 maatvoering. Materiaal is BPA-vrij en voldoet aan EU-verordening 10/2011 voor materialen in contact met voedsel. Levensduur van 5 tot8 jaar bij intensief gebruik in grootkeukens.

Vragen over de optimale polycarbonaat configuratie voor uw koelcel of buffet? Neem contact met ons op via +31 318501 320 voor advies door onze horeca-specialisten.