Regaalwagens

Regaalwagens voor professionele keukens: RVS transport op GN-maatvoering

Een regaalwagen is het logistieke hart van elke grootkeuken, cateringbedrijf of centrale productiekeuken. Regaalwagens zijn ontworpen voor het gestandaardiseerde Gastronorm-systeem (EN-631) en maken het mogelijk om GN-bakken efficiënt te transporteren, te stapelen en op te slaan zonder dat bakken worden omgekeerd of inhoud verloren gaat. Of het nu gaat om koude opslag, bereiding in de bain-marie of transport naar de buffetlijn: de juiste regaalwagen bepaalt de doorlooptijd in de keuken.

Ons assortiment bestaat uitsluitend uit regaalwagens vervaardigd van AISI 304 roestvrijstaal. Dit materiaal is bestand tegen agressieve reinigingsmiddelen, vaatwasserbestendig en voldoet aan HACCP-richtlijnen voor professionele voedselbereiding. De wagens zijn beschikbaar voor GN 1/1 (530x325mm), GN 2/1 (650x530mm) en bakkerijnorm (600x400mm), met tussenruimtes van 75mm tot 85mm afhankelijk van het model.

Gelaste versus zelfbouw uitvoering

De keuze tussen een gelaste en een zelfbouw regaalwagen is afhankelijk van gebruiksintensiteit en logistieke eisen. Gelaste wagens zijn in één stuk geproduceerd, hebben geen losse verbindingen en zijn daardoor geschikt voor zwaar gebruik in centrale keukens en cateringbedrijven. De Vollrath Regaalwagen Gelast voor 17x GN 1/1 en de EMGA Dubbele Regaalwagen Gelast voor 2x17 etages GN 1/1 zijn volledig gelast en vereisen geen montage. Zelfbouw modellen zoals de EMGA Regaalwagen 16x GN 1/1 en de EMGA Caterchef Regaalwagen 12x GN 1/1 zijn compact verpakt en eenvoudig ter plaatse te assembleren, wat voordelen biedt bij transport en opslag van de wagen zelf.

Capaciteit en GN-maatvoering

De capaciteit van een regaalwagen wordt uitgedrukt in het aantal etages en de ondersteunde GN-maat. Voor keukens die werken met standaard GN 1/1 bakken (530x325mm) bieden wij modellen van 7 tot 30 etages. De Hendi Dubbele Regaalwagen voor 30x GN 1/1 heeft een maximale belasting van 150 kg en is geschikt voor grootschalige productie. Voor GN 2/1 bakken (650x530mm) is de EMGA Regaalwagen voor 17x GN 2/1 de aangewezen keuze, met een tussenruimte van 75mm en een totale hoogte van 1710mm.

• GN 1/1 (530x325mm): modellen van 7 tot 34 etages, tussenruimte 75mm tot 80mm
• GN 2/1 (650x530mm): modellen van 7 tot 17 etages, tussenruimte 75mm
• Bakkerijnorm 600x400mm: modellen van 7 tot 15 etages, tussenruimte 85mm
• Maximale belasting: 150 kg (afhankelijk van model)
• Materiaal: AISI 304 roestvrijstaal, vaatwasserbestendig
• Conform EN-631 Gastronorm-maatvoering

Regaalwagens met werkplateau

Modellen met een geïntegreerd RVS werkplateau combineren transport en werkruimte in één station. Dit is met name waardevol in keukens met beperkte vloeroppervlakte. De EMGA Regaalwagen 7x GN 1/1 met werkplateau en de EMGA Regaalwagen 7x GN 2/1 met werkplateau zijn beide uitgevoerd met een volledig RVS werk- en afzetplateau. Voor bakkerijen en patisserieën is de EMGA Regaalwagen 7x 60x40cm met werkplateau de juiste keuze, met een tussenruimte van 85mm afgestemd op bakkerijnorm trays. De dubbele uitvoering EMGA Dubbele Regaalwagen 2x7 GN 1/1 met werkplateau biedt 14 etages gecombineerd met een centraal werkoppervlak.

Ruimtebesparende en inklapbare modellen

Voor keukens waar opslagruimte schaars is, biedt de Hendi Inklapbare Regaalwagen voor 15x GN 1/1 een praktische oplossing. Deze wagen schuift in elkaar wanneer hij niet in gebruik is, waardoor de benodigde vloeroppervlakte sterk wordt gereduceerd. Compacte modellen zoals de Hendi Regaalwagen 7x GN 1/1 met werkoppervlak zijn geschikt als aanvullend station bij een bestaand systeem.

HACCP-compliance en hygiëne

Alle regaalwagens in ons assortiment zijn vervaardigd van AISI 304 roestvrijstaal met een gepolijst oppervlak. Dit materiaal is niet-poreus, geurloos en smaakneutraal, wat essentieel is voor HACCP-conforme voedselbereiding. De open constructie van de etages zorgt voor optimale luchtcirculatie rondom de GN-bakken, wat koeling en ventilatie bevordert. Combineer de regaalwagens met gekleurde HACCP-clips op je GN-bakken voor allergeen-management per etage.

• AISI 304 roestvrijstaal: corrosiebestendig, vaatwasserbestendig
• Gepolijst oppervlak: eenvoudig te reinigen, geen bacteriële aanhechting
• Open etageconstructie: luchtcirculatie conform HACCP-richtlijnen
• Zwenkwielen met rem: stabiel transport en vergrendeling op vaste positie
• Geschikt voor gebruik in koelcellen (afhankelijk van model)

Profi Line versus standaard uitvoering

De Hendi Profi Line regaalwagens onderscheiden zich door een zwaardere constructie en dubbelzijdige vergrendeling van de wielen. De Hendi Profi Line Regaalwagen voor 15x GN 1/1 en de Hendi Profi Line Regaalwagen voor 15x 600x400mm zijn ontworpen voor intensief dagelijks gebruik in grootkeukens met een maximale belasting van 150 kg. Voor minder intensief gebruik of als aanvullende wagen zijn de EMGA standaard modellen een kostenefficiënte keuze.

Expert-tip voor keukenplanners: Bereken het benodigde aantal regaalwagens op basis van je GN-indeling per kookstation. Een vuistregel: plan één wagen per 20 GN 1/1 bakken in omloop, plus één reservewagen per koelcel. Zo voorkom je knelpunten tijdens piekuren.

Heb je vragen over de juiste regaalwagen voor jouw keukenopstelling of wil je advies over de combinatie met je bestaande GN-bakken? Neem contact met ons op of bel ons direct op +31 318 501 320. Onze specialisten denken graag met je mee.