Deksels Gastronormbakken 1/4 kopen? | 2 jaar garantie

KIES COLLECTIE

Voor 23:59 besteld, binnen 1-2 werkdagen geleverd

Gratis verzending vanaf €250,-

Twee jaar garantie op alle producten

Elders goedkoper? Neem contact met ons op!

Neem contact op

Een offerte op maat

Meerdere producten bestellen en behoefte aan een offerte op maat? Neem contact op met een van onze specialisten. We helpen je graag verder met een vrijblijvende offerte.

Vraag een offerte aan

Stuur ons een mail

Heeft u een vraag? Mail naar info@24horeca.nl en we reageren zo snel mogelijk op uw bericht.

Mail ons direct

Bel onze specialisten

Direct advies nodig? We zijn bereikbaar op werkdagen tussen 08:00 en 17:30

0318 - 501320

Veelgestelde vragen over Deksels Gastronormbakken 1/4

Hoeveel GN 1/4 deksels passen er in een GN 1/1 frame?

Vier GN 1/4 deksels (elk 265x162mm) passen precies in een GN 1/1 frame (530x325mm). Dit maakt GN 1/4 ideaal voor saladebars en buffetten waar je maximale variatie wilt bieden op beperkte ruimte. Je kunt vier verschillende gerechten presenteren met elk hun eigen deksel, wat temperatuurcontrole en hygiëne per gerecht optimaliseert.

Waarom zou ik polycarbonaat deksels met lepeluitsparing kiezen in plaats van RVS?

Polycarbonaat met lepeluitsparing is ideaal voor koude saladebars waar je de inhoud moet kunnen zien zonder het deksel te verwijderen. Het transparante materiaal laat gasten zien wat er in de bak zit, wat de service versnelt. RVS met lepeluitsparing is beter voor warme buffetten in bain-marie omdat het temperatuur beter vasthoudt. Polycarbonaat kost ook €3-5 minder per deksel dan RVS.

Kan ik zwarte polycarbonaat deksels gebruiken voor HACCP-kleurcodering?

Ja, zwarte deksels worden vaak gebruikt voor vlees volgens HACCP-kleurcodering. Wit voor zuivel, transparant voor algemeen gebruik, paars voor allergenen. Let wel: zwarte deksels zijn niet transparant, dus je kunt de inhoud niet zien zonder openen. Voor saladebars waar zichtbaarheid belangrijk is, adviseren wij transparante deksels met gekleurde labels of clips voor HACCP-identificatie.

Hoe lang blijft een GN 1/4 bak met deksel warm in een bain-marie?

Met een goed sluitend RVS deksel blijft de inhoud van een GN 1/4 bak (2,8L bij 100mm diepte) minimaal 3-4 uur op veilige serveertemperatuur (>65°C kerntemperatuur) in een bain-marie op 85°C. Deksels met lepeluitsparing verliezen 10-15% sneller warmte door de opening. Voor langere warmhoudperiodes (>4 uur) adviseren wij volledig gesloten deksels en regelmatige temperatuurcontrole.

Zijn GN 1/4 deksels compatibel met GN 1/8 bakken?

Nee, GN 1/4 (265x162mm) en GN 1/8 (265x162mm gedeeld door 2 = 132,5x162mm) hebben verschillende afmetingen. Een GN 1/4 deksel past wel over twee GN 1/8 bakken die naast elkaar liggen in de lengte, maar dit is niet luchtdicht en niet praktisch. Gebruik altijd deksels die exact overeenkomen met de GN-maat van je bakken voor optimale afsluiting.

Wat is de beste materiaalcombinatie voor een saladebar met GN 1/4 bakken?

Voor koude saladebars adviseren wij polycarbonaat transparante deksels voor zichtbaarheid, met enkele deksels met lepeluitsparing voor populaire items die frequent geschept worden (sla, tomaat, komkommer). Voor dressings en sauzen gebruik je volledig gesloten polypropyleen deksels om geurmigratie te voorkomen. Deze combinatie optimaliseert kosten (€4-7 per deksel) en functionaliteit voor dagelijks gebruik.