HACCP Voorraaddozen

HACCP Voorraaddozen voor Voedselveilige Opslag in Professionele Keukens

HACCP voorraaddozen zijn essentieel voor voedselveilige opslag in professionele keukens. Deze transparante en translucente voedseldozen voldoen aan HACCP-richtlijnen voor voedselcontact en faciliteren visuele voorraadcontrole zonder openen. Geschikt voor koeling (tot 40°C onder nul) en vriesopslag. Ons assortiment omvat polypropyleen en polycarbonaat uitvoeringen van Hendi en Araven in alle gangbare GN-maten: 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6 en 1/9. BPA-vrij materiaal garandeert veilig contact met voedingsmiddelen volgens EU 1935/2004. Stapelnokken aan de onderzijde voorkomen vacuüm trekken bij gestapelde opslag in koelcellen.

Polypropyleen HACCP voorraaddozen zijn de kostenefficiënte oplossing voor dagelijkse koeling en vriesopslag. Translucent materiaal maakt inhoud zichtbaar voor FIFO voorraadrotatie (First In First Out). Bestand tegen temperaturen van 40°C tot +99°C. Polycarbonaat varianten zoals de Araven voedseldoos GN 1/1 65mm zijn kristalhelder en onbreekbaar voor buffetpresentatie en koude keuken. Dieptes variëren van 65mm (ondiepe opslag) tot 200mm (batch opslag). Inhouden lopen van 0,6L (GN 1/9) tot 28L (GN 1/1). Alle dozen zijn vaatwasserbestendig en geschikt voor magnetrongebruik.

Polypropyleen HACCP Voorraaddozen

Polypropyleen voorraaddozen zijn de standaard voor koude opslag in professionele keukens. Het materiaal is 60% lichter dan RVS, wat handling en transport vergemakkelijkt. Translucent (halfhelder) materiaal maakt inhoud herkenbaar zonder deksel te openen, wat energieverlies in koelcellen minimaliseert. De Hendi PP GN 1/1 28L is geschikt voor batch opslag van sauzen, soepen en marinades. Polypropyleen is bestand tegen vetten en oliën zonder craquelé (haarscheurtjes). Stapelnokken garanderen luchtcirculatie bij gestapelde opslag en voorkomen vacuüm trekken. BPA-vrij volgens EU-richtlijnen.

• Materiaal: Polypropyleen (PP), BPA-vrij
• Temperatuurbereik: 40°C tot +99°C
• Translucent voor zichtbare voorraadcontrole
• Vaatwasserbestendig tot 80°C
• Magnetronbestendig voor regeneratie

Polycarbonaat HACCP Voedseldozen

Polycarbonaat voedseldozen zijn kristalhelder en onbreekbaar. Slagvastheid is 200x hoger dan glas, wat breukrisico in drukke keukens elimineert. Ideaal voor buffetpresentatie, saladebars en koude keuken waar zichtbaarheid cruciaal is. De Araven voedseldoos GN 1/3 200mm combineert transparantie met diepe opslag voor marinades en voorbereide ingrediënten. Polycarbonaat is bestand tegen temperaturen van 40°C tot +100°C. Maatverdeling aan de buitenzijde faciliteert portionering zonder weegschaal. Smaakneutraal en geurvrij materiaal voorkomt aromavervuiling tussen verschillende ingrediënten.

GN-maatvoering voor Flexibele Opslag

Alle HACCP voorraaddozen voldoen aan EN-631 Gastronorm-maatvoering en passen in standaard koelwerkbanken en koelcellen. GN 1/1 (530x325mm) is de basismodule voor bulk opslag. GN 1/2 (325x265mm) zoals de Hendi PP GN 1/2 12,5L past twee keer in een GN 1/1 frame. GN 1/3 (325x176mm) drie keer, GN 1/4 (265x162mm) vier keer. Voor mise-en-place stations adviseren wij kleine maten zoals GN 1/6 2,6L en GN 1/9 1,5L voor garnituren en kruiden.

Stapelbaarheid en Voorraadrotatie

HACCP voorraaddozen zijn ontworpen voor verticale stapeling in koelcellen. Stapelnokken aan de onderzijde creëren 5mm speling tussen gestapelde dozen. Dit voorkomt vacuüm trekken en vergemakkelijkt het losmaken van dozen na langdurige koeling. Transparant en translucent materiaal faciliteert FIFO voorraadrotatie (First In First Out) zonder openen. Voor optimale voorraadcontrole adviseren wij de Hendi PP GN 2/3 19L voor batch opslag met zichtbare inhoudsniveaus. Dozen stapelen tot 12 stuks hoog zonder bodemdeformatie.

HACCP-Compliance en Voedselveiligheid

Alle voorraaddozen voldoen aan HACCP-richtlijnen voor voedselveilige opslag. Niet-poreus oppervlak elimineert bacteriële groeiplaatsen. Polypropyleen en polycarbonaat zijn smaakneutraal en geurvrij. BPA-vrij materiaal voldoet aan EU 1935/2004 voor direct voedselcontact. Vaatwasserbestendigheid tot 80°C (polypropyleen) en 85°C (polycarbonaat) garandeert thermische desinfectie. Voor handmatige reiniging: alkalische ontvetter (pH 11 tot 13) bij vettige residuen. Vermijd schuurmiddelen op polycarbonaat, dit veroorzaakt oppervlaktekrassen die transparantie verminderen en bacteriegroei kunnen bevorderen.

• Voldoet aan HACCP-richtlijnen en EN-631
• BPA-vrij volgens EU 1935/2004
• Niet-poreus oppervlak voorkomt bacteriegroei
• Smaakneutraal en geurvrij materiaal
• Stapelnokken voorkomen vacuüm trekken

Expert-tip voor executive chefs: Implementeer kleurcodering met gekleurde deksels voor allergeen-management. Rood voor vlees, groen voor groenten, blauw voor vis. Dit voorkomt cross-contaminatie en voldoet aan HACCP-protocollen voor allergenen zoals gluten, noten en schaaldieren.

Kleine Formaten voor Mise-en-Place

GN 1/6 (176x162mm) en GN 1/9 (176x108mm) HACCP voorraaddozen zijn essentieel voor garde manger en mise-en-place stations. De Hendi PP GN 1/9 0,6L is ideaal voor kruiden, specerijen en kleine garnituren. Compacte afmetingen maximaliseren koelruimte in koelwerkbanken. Translucent materiaal maakt inhoud herkenbaar zonder openen. GN 1/9 past negen keer in een GN 1/1 frame voor flexibele configuratie. Ondiepe 65mm varianten faciliteren snelle toegang tijdens service.

Grote Formaten voor Batch Opslag

GN 1/1 en GN 2/3 HACCP voorraaddozen met 150mm tot 200mm diepte zijn de standaard voor batch opslag in grootkeukens. De Hendi PP GN 1/1 21L accommodeert 80 tot 100 porties soep of saus. Diepe uitvoeringen zoals de Hendi PP GN 2/3 13,5L optimaliseren verticale opslag in koelcellen met beperkte vloeroppervlakte. Geschikt voor marinades, voorbereide groenten en batch cooking producten. Stapelbaar met deksel voor lekdichte opslag.

Heeft u vragen over GN-maten, materialen of HACCP-compliance? Neem contact met ons op voor advies op maat. Onze GN-specialisten zijn bereikbaar op +31 318 501 320.